Friuli DOC Refosco dal Peduncolo Rosso 2022 La di Motte

Le Refoscolo dal Peduncolo Rosso de La di Motte est un joyau œnologique né de la rencontre de terres fertiles à la frontière entre la Vénétie et le Frioul-Vénétie Julienne, régions italiennes réputées pour leur riche tradition viticole. Le nom "La di Motte", avec "Motte" désignant les petites collines du terroir et "La di" signifiant "chez soi" en dialecte frioulan, invite les passionnés à explorer cette excellence viticole qui reflète la géographie et la culture uniques du territoire.

Les raisins Refoscolo, récoltés légèrement au-delà de leur maturité optimale, font l'objet d'une vinification scrupuleuse qui comprend un égrappage suivi d'environ 15 jours de macération. Ce processus permet d'extraire un maximum de couleur et de structure du fruit. Les fermentations, tant alcooliques que malolactiques, se déroulent en barriques à une température contrôlée de 25-27°C, garantissant l'expression maximale du cépage et du terroir.

Le vin a une couleur rouge intense aux reflets violets. Au nez se dégagent des arômes de fruits rouges, de cassis et de mûres, enrichis par un léger piquant qui ajoute de la complexité. En bouche, le Refoscolo est robuste mais élégamment propre, offrant un équilibre intrigant entre la douceur des tanins et la minéralité fraîche.

Ce vin s'accorde à merveille avec les viandes rouges et les fromages moyens et longs.