Friuli DOC Grave Sauvignon 2022 La di Motte

Friuli Grave Sauvignon La di Motte représente l'essence d'une région unique, située à la frontière entre la Vénétie et le Frioul-Vénétie Julienne, une région célèbre pour son dévouement à la viticulture. Le terme « motte », utilisé pour désigner les petites croupes du terroir, symbolise les conditions géographiques particulières qui enrichissent les raisins de ce terroir. "La di", qui en frioulan signifie "chez soi", souligne l'invitation à découvrir et à savourer les vins qui incarnent l'esprit de cette région frontalière.

Les raisins de Sauvignon sont délicatement pressés et le moût fermente pendant environ 15 à 20 jours à des températures contrôlées de 15 à 17°C dans des cuves en acier inoxydable. Cette méthode préserve les caractéristiques aromatiques distinctives du raisin en privilégiant la fraîcheur et la vivacité.

Il présente une robe jaune paille brillante, enrichie de reflets verdâtres qui témoignent de sa vivacité. Au nez, il est intense et persistant, avec un bouquet riche en sensations végétales et notes fruitées. En bouche, le vin est frais et sec, enveloppant et intensément aromatique, avec une persistance longue et agréablement intrigante.

Il s'associe à merveille avec une large gamme de plats, notamment à base de poisson, comme les crustacés et les fruits de mer, mettant en valeur les saveurs délicates grâce à sa fraîcheur innée.