Friuli DOC Grave Pinot Grigio 2023 La di Motte

Le Friuli Grave Pinot Grigio de La di Motte est un vin qui célèbre la tradition viticole de la région située à la frontière entre la Vénétie et le Frioul-Vénétie Julienne. Ce territoire est caractérisé par des « mottes », petites croupes du terrain qui confèrent au sol des caractéristiques uniques pour la culture de la vigne. "La di", qui en frioulan signifie "chez soi", reflète l'invitation à découvrir les vins qui représentent cette fine frontière, pleine de culture et d'histoire du vin.

La vinification commence par un pressurage doux des raisins, suivi d'une fermentation du moût pendant 15 à 20 jours à une température contrôlée de 15 à 17°C dans des cuves en acier inoxydable. Ce procédé garantit la préservation des caractéristiques variétales et de la fraîcheur du vin.

Il a une couleur jaune paille, typique de la variété. Au nez, il offre de l'élégance avec des arômes bien définis qui évoquent le parfum du foin frais. En bouche le vin est doux et intrigant, avec un équilibre parfait entre acidité et alcool qui contribue à une persistance remarquable.

Ce Pinot Grigio se marie à merveille avec les plats de fruits de mer, les soupes de poisson et les grillades, profitant de sa fraîcheur pour compléter des saveurs délicates.