Friuli DOC Bianco Just Molamatta 2023 Marco Felluga

Just Molamatta est produit par Marco Felluga, une cave historique frioulane située à Gradisca d'Isonzo, dans la province de Gorizia, fondée par Marco Felluga en 1956. La région viticole où naissent les vins est Collio, l'une des régions les plus renommées de Frioul.

Le vin est un assemblage de cépages Pinot Bianco, Friulano et Ribolla Gialla. Après la récolte, les raisins sont égrappés. Le jus et la pulpe subissent une macération à froid, suivie d'un pressurage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier thermo-régulées et vieillit pendant env. 6 mois sur lies fines dans les mêmes contenants.

Dans le verre, le vin a une couleur jaune paille. Il exprime au nez des arômes frais de fruits parfumés. La gorgée est enveloppante, avec une bonne saveur et une finale assez persistante.

Il se marie bien avec les entrées de fromage frais et de légumes et les pâtes à la sauce tomate.