Friuli Colli Orientali DOC ZamòRosso 2022 Le Vigne di Zamò

Zamò Rosso est un vin rouge produit à partir d'un assemblage de raisins Cabernet, Merlot et Refosco dal Peduncolo Rosso.

Les raisins, égrappés et pressés séparément, sont fermentés dans des macérateurs en acier. Durant la fermentation alcoolique, qui dure environ 10 à 12 jours, sont effectués des pigeages, des délestages et des remontages. Après soutirage, le vin est décanté dans des cuves inox et le marc est pressé. La fermentation malolactique a lieu en acier, suivie d'un affinage en grands fûts de chêne de 25 hl pendant 6 mois, avant l'assemblage final et la mise en bouteille le mois suivant.

La couleur est rouge rubis. Au nez on perçoit des notes vives de fruits rouges, de cerise, de framboise et de violette, qui s'échappent avec franchise et sincérité. En bouche, le Zamò Rosso est direct, immédiat et agréable.

Parfait pour accompagner des entrées savoureuses et consistantes, des poissons mijotés ou grillés, des viandes blanches et des fromages frais ou moyennement affinés.