Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2022 Le Vigne di Zamò

Le Friuli Colli Orientali Sauvignon de la société Le Vigne di Zamò est issu de vignobles situés sur la commune de Manzano, dans la province d'Udine.

Il est obtenu à partir de raisins de Sauvignon purs, récoltés et sélectionnés uniquement à la main la première semaine de septembre. La fermentation a lieu, avec macération pendant 48 heures, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16-17 ° C. Par la suite, le vin vieillit sur ses lies pendant 8 mois, avant la mise en bouteille finale.

De couleur jaune doré, le Sauvignon de Vigne Zamò s'ouvre sur le nez avec un bouquet fruité complexe d'agrumes et de fruits tropicaux, enrichi d'arômes de fleur de sureau, de sauge et de feuille de tomate. En bouche, il est à la fois doux et caractère, suivant les senteurs perçues par le nez.

Excellent en combinaison avec les premiers plats de tomates et d'asperges, ce sauvignon est idéal pour accompagner les omelettes et tous les plats de poisson. Essayez-le avec des crustacés et du bar au poivre vert.