Friuli Colli Orientali DOC Chardonnay Ronco delle Acacie 2020 Le Vigne di Zamò

Le Friuli Colli Orientali Ronco delle Acacie Bianco est né dans des vignobles situés au cœur de la province d'Udine, dans la municipalité de Manzano.

Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et Friulano, récoltés et sélectionnés uniquement à la main, entre fin août et les deux premières semaines de septembre. La fermentation a lieu, pour Friulano, avec macération à froid, en cuves d'acier à température contrôlée et, pour Chardonnay, en acier puis finition en tonneaux. Par la suite, le vin obtenu à partir de raisins Chardonnay vieillit dans des tonneaux principalement neufs, auxquels le vin obtenu à partir de raisins Friulano est assemblé, avant d'être affiné en bouteille pendant 8 mois avant d'être mis sur le marché.

De couleur jaune doré, le Ronco delle Acacie Bianco dellLe Vigne di Zamò s'ouvre sur le nez avec des arômes intenses de fleurs sauvages, enrichis de notes de fruits mûrs, de noisette et de notes épicées de vanille. En bouche, il suit les sensations perçues par le nez, avec un goût harmonieux et une finale longue et persistante.

Parfait pour accompagner des soupes de terre et de mer robustes, ce vin blanc est idéal en combinaison avec du poisson au four et des viandes blanches.