Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2023 Sirch

Ribolla Gialla Sirch est produit en Friuli Venezia Giulia et appartient à l'appellation Friuli Colli Orientali.

Les raisins proviennent de vignes situées sur des sols composés principalement de marnes et de grès et sont récoltés et égrappés avec des temps de maturation variables. Un pressurage doux suit avant que le moût ne soit fermenté en acier à une température contrôlée. Le vin vieillit au contact de ses propres levures pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille.

De couleur jaune paille avec de délicats reflets verdâtres, il présente des notes de fleurs blanches et des notes de cerise blanche, de pomme présure et d'agrumes. En bouche, il offre de la minéralité grâce à des notes d'agrumes et une fraîcheur persistante très agréable dans l'ensemble.

Idéal pour les apéritifs et les apéritifs, il se marie bien avec les plats de poisson et les légumes grillés, s'exprimant au mieux avec le risotto au safran.