Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2023 Le Vigne di Zamò

Le Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla de la société Le Vigne di Zamò est issu de vignobles situés sur la commune de Manzano, dans la province d'Udine.

Il est produit entièrement avec des raisins Ribolla Gialla, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation commence, avec macération de presque tout le moût à basse température, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16-18 ° C, puis se termine en fûts de chêne. Après la fermentation malolactique partielle, le vin vieillit pendant 8 mois sur lies, avant d'être mis en bouteille.

Cette Ribolla Gialla a une couleur jaune paille profonde avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des notes fraîches de fleurs sauvages et de pomme, enrichies de notes de feuille de citron. Il est harmonieux en bouche, réussissant à équilibrer parfaitement puissance et fraîcheur.

Excellent à l'apéritif, ce vin blanc est parfait pour accompagner les apéritifs poissons et crustacés.