Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio 2023 Livio Felluga

Frioul Colli Orientali Pinot Grigio di Livio Felluga est né dans les vignobles situés dans la région vallonnée de Collio, au cœur des Colli Orientali del Friuli.

Il est produit exclusivement avec des raisins Pinot Grigio, récoltés à la main autour des dix premiers jours de septembre, puis égrappés doucement et laissés à macérer pendant une courte période. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, le vin est ensuite conservé sur lies dans les mêmes conteneurs pendant environ 6 mois.

Il se caractérise par une couleur jaune, avec des reflets cuivrés légers. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense, harmonieux et complexe, avec d'agréables notes d'agrumes, d'abricot et de tilleul, enrichies de légères notes de fruits confits et de miel. En bouche, il est agréablement ample, intense et d'un grand équilibre, avec des notes de pulpe de cerise, de pomme dorée et de mangue intégrées à une minéralité élégante et marquée.

Parfait pour accompagner les plats de poissons et crustacés, il est idéal en combinaison avec des apéritifs, des risottos et des tartes aux légumes.