Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2023 Torre Rosazza

Friulano di Torre Rosazza se présente comme un symbole régional, fermement lié à son territoire d'origine, le Frioul.

À partir des vignobles appartenant à Oleis di Manzano, dans la zone Colli Orientali del Friuli, les raisins, 100% variété Friulano, composent ce blanc frais et minéral. Il provient de terres définies par la présence de marnes et de grès d'origine éocène, situées à une altitude comprise entre 130 et 170 mètres au dessus du niveau de la mer. Les raisins sont récoltés, transportés à la cave et pressés doucement. Après une brève cryomacération, la fermentation alcoolique a lieu à l'intérieur de cuves en acier. Il vieillit sur ses lies pendant environ 4 mois et termine son voyage avec une nouvelle maturation d'au moins 2 mois en bouteille.

Jaune paille, à vue. Son bouquet rappelle les fleurs sauvages et le jasmin, la pomme et la poire. En bouche, il montre un caractère marqué par la saveur et la fraîcheur, inséré dans un corps élégant et délicat, agréable et assez persistant.

A combiner avec un risotto aux asperges.