Friuli Colli Orientali DOC Chardonnay 2023 Livio Felluga

Le Friuli Colli Orientali Chardonnay de Livio Felluga est né dans des vignobles situés à Rosazzo, dans le Frioul-Vénétie Julienne.

Il est produit avec des raisins 100% Chardonnay, rigoureusement vendangés à la main durant la première et la deuxième décade de septembre. Après un égrappage délicat et une courte macération, les raisins sont pressés doucement et le moût obtenu est mis à fermenter à une température contrôlée en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé sur lies dans les mêmes contenants pendant environ 6 mois et repose au moins 2 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Ce Chardonnay a une robe jaune paille. Le nez s'ouvre sur des notes florales et enveloppantes, notamment des notes de jasmin, de renoncule et de rose sauvage, enrichies par de légères nuances de musc blanc et de crème anglaise. En bouche, il est délicat, frais et élégant, avec des saveurs de mandarine, de nashi et d'ananas et une touche finale d'herbes officinales.

Parfait pour accompagner les entrées et les viandes blanches, il est particulièrement adapté en combinaison avec des plats de poisson et des fromages frais.