Friuli Chardonnay DOC 2023 Cormòns

Ce Chardonnay du Frioul de Cormòns est le résultat d'un microclimat particulier dicté par l'équilibre particulier qui se crée dans la plaine du vignoble du Frioul, entourée de montagnes qui la protègent des vents violents du nord et atténuée par l'effet thermorégulateur de la mer, conduisant à la création de vins incroyablement élégant et parfumé.

La récolte se fait manuellement pendant les dix premiers jours de septembre. Une longue macération à basse température dans des pressoirs pneumatiques précède la fermentation et permet l'extraction des substances les plus nobles contenues dans les peaux. Le vin vieillit en acier pendant 6-7 mois sur lies fines.

Il se révèle dans le verre avec une couleur jaune d'or. Le nez offre des sensations intenses de vanille associées à des notes de pomme et de pain frais. La gorgée pleine et enveloppante mêle une structure raffinée aux arômes de miel d'acacia et de pêche blanche.

Il se marie bien avec les plats à base de poissons et crustacés, poissons frits et risottos délicats.