Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Millesimato 2020 Bellavista

Le vin mousseux Franciacorta Rosé de Bellavista est né dans des vignobles situés au cœur de la DOCG Franciacorta. Étiquette rare, produite en quantités extrêmement limitées.

Il est produit principalement à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir, soigneusement récoltés et sélectionnés à la main. La Cuvée respecte la plus ancienne tradition Bellavista, composée de plus de 30 sélections de récoltes, dont certaines fermentent et mûrissent en petits fûts de chêne blanc. Cette bulle reste à affiner en cave pendant au moins 5 ans développant ainsi une parfaite harmonie.

Il se caractérise par une couleur rose pâle qui vire au rose antique au fil des années, par une mousse exubérante et un perlage très subtil et persistant. Il s'ouvre au nez sur de délicates sensations de pêche blanche, entourées de notes persuasives de fraises des bois, d'agrumes et de pomme Golden, avec des notes d'églantier et une pointe de pain grillé. Austère mais très classe en bouche, il est agréablement sec et frais, persistant sur des notes harmonieuses et élégantes de cassis et d'amande douce.

Parfait pour accompagner les entrées à base de poisson, il est idéal en association avec un tartare de poisson, des crustacés cuits à la vapeur et des risottos de légumes.