Franciacorta DOCG Riserva Brut Casa delle Colonne 2014 Fratelli Berlucchi

Casa delle Colonne Brut est un Franciacorta Riserva Brut de la lignée Freccianera de Fratelli Berlucchi, composé principalement de raisins Chardonnay et Pinot Nero, provenant des vignobles Mantighì et Tre Camini de Borgonato et Torbiano, qui sont affectés par la proximité du lac d'Iseo et des brises estivales de la haute vallée de Camonica.

Seule une sélection des meilleures grappes récoltées à l'aide de petites caisses arrive en cave. Il y a un pressurage doux et une fermentation en acier inoxydable, puis du vin mousseux par refermentation en bouteille et un affinage qui se poursuit sur les levures pendant 90 mois. La liqueur d'expédition est composée d'une partie du vin de base Chardonnay laissé affiné pendant 24 mois en tonneaux.

Il prend dans le verre une couleur jaune doré intense, enrichie d'un perlage fin et persistant. Au nez, il offre des sensations d'agrumes et d'épices douces qui anticipent une bouche ronde, agréablement minérale et persistante.

Adapté à tout le repas, il s'accorde parfaitement avec un rôti ou un risotto. A déguster en compagnie d'un risotto milanais.