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Type de vin
Franciacorta
Passage en fût
Aucun
Corps
Moyen
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Lombardie
Idéal avec
Risotto, Poisson, Pâtes/Raviolis
Fiche technique
nom complet
Franciacorta Extra Dry DOCG Pavò
appellation
Franciacorta
dosage
Extra Dry
pays
Italie
région
Lombardie
cépage
Chardonnay, Pinot Noir
vieillissement
30 mois sur lies
format
0,75 L
arômes
Herbes aromatiques, Fruit à chair jaune
degré d’alcool
13%
température
6-8 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Pavò
0,75 ℓ
20,60 €
par bouteille
(0,75 ℓ)
27,47 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Produit indisponible.
Description
Franciacorta Extra Dry di Pavò est un résumé des terres de Franciacorta, dans son assemblage divisé entre Chardonnay et Pinot Nero de la région d'Iseo, dans la province de Brescia.
La fermentation alcoolique des raisins en acier est suivie de la fermentation malolactique, réalisée spontanément sur l'ensemble du vin. Une fois la refermentation en bouteille terminée, le vin reste en présence de ses levures pendant environ 30 mois.
Le perlage fin et persistant ravive une couleur jaune paille. Le nez montre une tenue fruitée mûre accompagnée d'une subtile trame d'herbes aromatiques. En bouche, il est doux, ciselé par un sillage frais et savoureux qui mène la gorgée.
À combiner avec une assiette de spaghettis aux fruits de mer.
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