Franciacorta DOCG Extra Brut Riserva Brolo dei Longhi 2017 Santa Lucia

Le Franciacorta Extra Brut Riserva Brolo dei Longhi de l'entreprise Santa Lucia est une expression élégante de Chardonnay pur, provenant d'un vignoble historique entouré de murs au cœur d'Erbusco. Ce terroir unique, caractérisé par un microclimat particulièrement favorable, permet d'obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle, destinés à la production de cette réserve prestigieuse seulement dans les meilleures années.

Après une vendange manuelle soignée et une sélection rigoureuse des grappes, la vinification s'effectue dans des cuves en acier inoxydable et en pièces de chêne usagées, à température contrôlée. Le long vieillissement sur lies pendant un minimum de 60 mois permet au vin de développer complexité et profondeur, mettant en valeur la finesse et l'équilibre qui le distinguent.

Il se présente avec une couleur dorée brillante et une finesse de bulles enveloppante. Le bouquet est raffiné et harmonieux, avec des notes fruitées élégantes accompagnées de touches de noisette et d'agrumes. En bouche, il se distingue par sa structure affirmée, avec des saveurs intenses de miel et de citron confit, soutenues par une fraîcheur vibrante et une finale longue et persistante.

Il s'associe parfaitement avec les crustacés, les plats épicés et exotiques.