Franciacorta DOCG Cuvée Brut Rosé Monogram

Le vin mousseux Rosé Brut de Monogram provient de vignobles situés à Calino di Cazzago San Martino et Erbusco, au cœur de la Franciacorta.

Il est obtenu exclusivement à partir de l'union des meilleures cuvées produites principalement à partir de cépages Chardonnay et Pinot Noir. La récolte se fait manuellement à la mi-août et les raisins sont soumis à un pressurage doux. La fermentation primaire du moût est effectuée dans des cuves en acier froid. Par la suite, la fermentation secondaire a lieu en bouteille, comme l'exige la méthode classique, et le vin vieillit pendant au moins 24 mois sur lies, avant d'être mis sur le marché.

Monogram Rosè Brut se caractérise par une couleur rose bronzée, une mousse crémeuse et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes complexes de baies. En bouche, il est doux, frais et savoureux, avec des notes de framboise, de fraise et de cerise.

Parfait pour accompagner les crustacés, le caviar et les poissons transformés, il est idéal avec le salami et les fromages fins. Excellent avec la pâtisserie.