Franciacorta Brut DOCG Grande Cuvée Alma Bellavista

La Franciacorta Alma Grande Cuvée Brut de Bellavista représente l'excellence dans la production de vins mousseux italiens, méticuleusement élaborés selon la méthode classique, qui implique une fermentation secondaire en bouteille. Cette technique, issue des pratiques vitivinicoles de la Champagne française, contribue à donner au vin son élégance distinctive, sa complexité aromatique et son équilibre exquis. Élaborée principalement à partir de raisins Chardonnay, suivi de Pinot Noir et d'une touche de Pinot Blanc, cette cuvée crée un équilibre harmonieux et une complexité remarquable dans le verre.

La vinification suit des méthodes traditionnelles avec une attention particulière à la sélection des raisins. La fermentation partielle en petits fûts de chêne blanc et l'assemblage avec des vins de réserve des millésimes précédents contribuent à créer un profil aromatique intense et une structure complexe. L'affinage s'effectue en partie en barriques et le reste en cuves inox, permettant au vin de développer un parfait équilibre entre fraîcheur et complexité.

Le résultat est un vin à la robe paille brillante aux reflets verts, au perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur de larges arômes allant du fruit mûr aux fleurs fraîches, avec des notes vanillées et pâtissières. La bouche est savoureuse, complète, fraîche et vibrante, avec une finale longue et harmonieuse qui reflète la cohérence de son profil aromatique.

La Grande Cuvée Alma s'accorde à merveille avec des plats raffinés, idéale pour les entrées légères, les poissons et crustacés. Son élégance et sa complexité le rendent également parfait à l'apéritif, capable d'introduire avec classe tout type de repas ou de célébration.