Franciacorta Brut Rosé DOCG Mosnel

Le Spumante Franciacorta Brut Rosè de la cave Il Mosnel provient de vignobles situés dans la municipalité de Passirano, au cœur de la Franciacorta DOCG.

Il est produit à partir de raisins Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Blanc, récoltés à la main entre les dix derniers jours d'août et la première semaine de septembre. Les raisins Pinot Noir subissent une macération pelliculaire pendant quelques heures, pour donner la couleur rose caractéristique à la cuvée, tandis que les raisins Chardonnay et Pinot Blanc sont vinifiés de façon traditionnelle. Par la suite, le vin vieillit dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 7 mois, et pendant 24 mois supplémentaires en bouteille.

Ce Brut Rosè se caractérise par une couleur rose corail brillante. Le nez s'ouvre sur d'agréables notes de fruits rouges. En bouche, il est fin et élégant, agréablement frais et avec un arôme délicatement fruité.

Parfait pour accompagner les apéritifs et les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec les entrées et les légumes.