Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra 2017 Mirabella

Le vin mousseux millésimé Demetra de la société Mirabella est né à Franciacorta, la région italienne par excellence des vins mousseux de méthode classique.

Il se compose de raisins Chardonnay, Pinot Nero et Pinot Bianco, récoltés dans les premières semaines d'août. Les raisins sont pressés doucement puis fermentés pour partie (80%) en cuve béton, pour partie (20%) en barriques. Après la seconde fermentation, le vin vieillit sur lies pendant au moins 60 mois.

De couleur jaune paille aux reflets dorés, le vin révèle des arômes de croûte de pain, de fruits jaunes et des notes d'agrumes. Sec et élégant, avec une excellente persistance.

Idéal comme vin d'apéritif, il accompagne les plats à base de poisson et les viandes blanches.