Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2011 La Montina

Franciacorta Brut Millesimato est né dans les vignobles de Tenute La Montina situé entre le lac d'Iseo et l'amphithéâtre morainique de Franciacorta, dans la province de Brescia.

Il est élaboré à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. Après les processus de vinification classiques, la seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille selon la Méthode Classique, avec élevage sur ses propres levures.

Il se caractérise par une couleur jaune paille, une mousse douce et un perlage fin et continu. Le nez s'ouvre sur de délicates notes de miel, enrichies de notes enveloppantes de fruits à chair jaune et grillées. En bouche, il est ample et savoureux, avec une bonne acidité.

Pouvant rehausser n'importe quelle saveur sans la maîtriser, cette bulle se marie bien avec tous les plats.