Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea Mirabella

Le vin mousseux millésimé Edea de la société Mirabella est né à Franciacorta, la région italienne par excellence des vins mousseux de méthode classique.

Il se compose de raisins Chardonnay et Pinot Bianco, récoltés dans les premières semaines d'août. Les raisins sont pressés doucement puis fermentés dans des cuves en béton grâce à l'ajout de levures sélectionnées. Après la seconde fermentation, le vin vieillit sur lies pendant au moins 24 mois.

De couleur jaune paille aux reflets dorés, le vin dévoile des arômes de pomme jaune, de banane et d'agrumes mûrs. La gorgée est fraîche et équilibrée, de persistance moyenne.

Vin d'apéritif idéal, il accompagne bien les pizzas et les plats à base de poisson.