Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

Un somptueux Satèn qui prend naissance au cœur de Franciacorta. L'étiquette de cette cuvée représente l'un des 72 sceaux contenus dans la Petite Clé de Salomon , un ancien grimoire médiéval également connu sous le nom de Lemegeton . Cette collection de textes ésotériques décrit une série de symboles magiques utilisés pour invoquer et commander des entités spirituelles. Cette cuvée est associée à Barbatos, connu pour ses capacités à assurer la communication entre les humains et les esprits. Cette Franciacorta Satèn vous invite à un dialogue sensoriel qui allie harmonie et raffinement.

Le vin est élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay, cultivés sur 15 vignobles répartis dans sept communes de la région, chacun représentant les différentes unités paysagères typiques de Franciacorta. Les vendanges se font manuellement, à partir de la deuxième semaine d'août, avec une sélection rigoureuse des raisins qui sont transportés dans de petites caisses. La vinification commence par un pressurage doux des raisins et une fermentation en cuves d'acier à une température contrôlée de 16°C. Pour le Satèn, lors de la seconde fermentation, une plus petite quantité de sucre est utilisée dans la liqueur de tirage par rapport au Brut, ce qui donne au vin une mousse plus délicate et plus fine. Le vin vieillit en bouteille sur levures pendant au moins 24 mois dans des caves maintenues à une température constante de 12-15°C.

Cette Franciacorta a une couleur jaune paille et un perlage fin. Des notes délicatement florales et épicées sont perçues au nez, tandis qu'en bouche il est doux et agréablement crémeux, offrant une expérience gustative raffinée et équilibrée.

C'est un vin idéal à déguster à l'apéritif ou pour accompagner un repas complet, grâce à sa polyvalence et son raffinement.