Franciacorta Brut DOCG Ziliani C Chiara Ziliani

Franciacorta Brut Ziliani C est un assemblage de raisins Chardonnay et Pinot Nero provenant de ses propres vignobles situés à Provaglio d'Iseo.

Les vendanges soignées donnent des raisins sains pour démarrer la première fermentation. Avec la deuxième fermentation en bouteille selon la méthode classique de traitement utilisée à Franciacorta, le vin mûrit au moins 24 mois sur ses lies avant de dégorger.

Le résultat est un vin à la robe jaune paille aux reflets dorés, rendu élégant par un perlage fin et persistant. Les fruits à chair blanche comme la poire et la pêche laissent place à des notes florales d'orange et de fleurs blanches qui se referment en bouche sur des notes croquantes de pâtisserie et de levure. Une gorgée harmonieuse et délicate pour un vin corsé et justement savoureux.

Vin propice aux réunions élégantes, il ouvre bien le repas avec de riches plateaux de fromages, tandis qu'il se marie bien avec les crustacés et mollusques ou le risotto aux fruits de mer.