Franciacorta Brut DOCG Ferghettina

La Franciacorta Brut de Ferghettina représente l'âme et le style de cette splendide réalité du vin mousseux. Il prend vie dans le cadre splendide des collines d'Adro, dans la région de Brescia.

Les raisins de Chardonnay, principalement, et de Pinot Noir sont pressés en grappes entières d'une manière extrêmement délicate. Seul le premier jus obtenu lors du premier pressage, celui ayant les meilleures caractéristiques de qualité, atteint la cuve de fermentation. Le vin s'arrête jusqu'au printemps suivant et est ensuite mis en bouteille pour la seconde fermentation. L'élevage sur lies dure 24 mois.

Sa couleur est jaune paille et présente un petit perlage persistant. En approchant du nez jusqu'au bord du verre, il y a un parfum très élégant, avec des notes de noisette et de légères notes de fruits sucrés. En bouche, les perceptions du nez sont reconfirmées qui restent constantes jusqu'au bout de la bouche dans une gorgée de fraîcheur.

Vin mousseux qui accompagne parfaitement les délicats premiers et seconds plats à base de poisson, même cru. Également recommandé avec les crustacés.