Type de vin
Vin mousseux
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Lombardie
Idéal avec
Apéritifs, Poisson

Fiche technique

nom complet
Franciacorta Brut DOCG Cuvée 22 Castello Bonomi
New
appellation
Franciacorta
dosage
Brut
pays
Italie
région
Lombardie
cépage
Chardonnay 100%
vieillissement
30 mois sur lies
format
0,75 L
arômes
Abricot, Ananas, Fleurs d'acacia, Fruits secs, Pêche
degré d’alcool
12,5%
température
6-8 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,70 / 5
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Produit évalué par 189 clients

Franciacorta Brut DOCG Cuvée 22 Castello Bonomi

0,75 ℓ
Offre
24,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  32,13 €/ℓ
TVA et taxes incl.
À l'origine: 26,40 € 
Prix le plus bas: 24,10 € 
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récompensés
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sa
90/100
Luca Maroni
sa
90/99
James Suckling
sa
91/100
Gilbert & Gaillard
sa
90/100

Description

Un Chardonnay pur qui prend vie à partir d'une sélection spéciale de raisins, de portions de 22 crus d'entreprise de Chardonnay, à Coccaglio, soigneusement sélectionnés en fonction de l'âge du vignoble, de l'altitude, de l'exposition au soleil, afin d'obtenir une Franciacorta qui se démarque par picevolezza, potabilité et fraîcheur.

Les vins des différents crus ont tous des particularités différentes et la philosophie de production vise à valoriser chaque caractéristique. En cave, la vinification des 22 crus se fait individuellement, afin de permettre à chaque lot d'exprimer au mieux. La fermentation a lieu dans le froid et, à un stade ultérieur, les vins restent sur lies, constamment surveillés. L'assemblage est ensuite réalisé par le chef de cave, Luigi Bersini.

Jaune paille dans le verre, le nez dégage toute son élégance chardonnay, avec des notes de fruits comme l'ananas, la pêche et l'abricot associées à des arômes de pomme, de fruits secs et de fleurs d'acacia. Mais c'est en bouche que ce vin enchante littéralement: un vin frais, doux et soyeux, envoûte tous les sens.

Vin extraordinairement éclectique, il accompagne magistralement tout le repas. A essayer avec le rituel apéritif.

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