Fleurie AOC 2021 Joseph Drouhin

Le Fleurie de Joseph Drouhin est un vin rouge produit au cœur du Beaujolais, considéré comme l'un des dix crus les plus réputés de la région. Issu entièrement du cépage Gamay, le vignoble Fleurie s'étend entre Moulin-à-Vent et Chiroubles, avec une exposition sud-est et nord-ouest. Les sols de la région sont caractérisés par du granite rose, pauvre et acide.

La vinification suit la méthodologie semi-carbonique traditionnelle du Beaujolais, avec l'utilisation de grappes entières. Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une sélection rigoureuse tant à la vigne qu'en cave. La macération, qui dure de 4 à 10 jours, s'effectue en cuves et l'affinage se poursuit pendant une durée de 10 à 12 mois.

Ce Fleurie est un vin très raffiné et délicat, qui présente une brillante teinte framboise et révèle au nez un bouquet floral de lilas et de violette, avec des touches de groseille. En bouche il offre une fraîcheur douce et soyeuse, avec une belle présence et une longue persistance qui développe de subtiles notes aromatiques.

Il s'accorde parfaitement avec les plats de volailles, les poissons en sauce ou les fromages à croûte fleurie.