Fiano di Avellino DOCG Riserva Dulcinea 2022 Amarano

Le Fiano di Avellino Riserva Dulcinea de la société Amarano est né à Irpinia, dans la province d'Avellino. L'entreprise familiale a été fondée en 2004 et gère 7 hectares de vignes situées en moyenne à une altitude de 500 m.L'entreprise ne cultive que des vignes indigènes rouges et blanches : Aglianico, Fiano, Greco et Coda di Volpe, la base de leurs vins.

Les raisins purs Fiano sont vinifiés en acier à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite en cuve sur lies fines pendant 9 à 12 mois.

De couleur jaune paille, il se présente au nez avec des arômes de fleurs d'acacia, d'ananas et de poire. La gorgée est fraîche et moyennement structurée, avec une bonne persistance aromatique.

Dulcinea est un vin à déguster avec un risotto aux fruits de mer, des mollusques et des poissons rôtis.