Fiano di Avellino DOCG Radici 2023 Mastroberardino

Mastroberardino, l'un des vignobles les plus connus d'Irpinia, a créé ce pur Fiano di Avellino qui sait combiner la fraîcheur d'un vin blanc avec une complexité et une densité inhabituelles pour son type.

La combinaison raisin-terroir a été renforcée par les raisins Fiano di Avellino du domaine Santo Stefano del Sole, situé à 550 mètres d'altitude et défini par un sol sablo-sableux profond, riche en substances minérales. Dans la seconde quinzaine d'octobre, les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés en acier. Affiner en bouteille pendant 3/4 mois avant d'être mis sur le marché.

Jaune paille, ouvre son bouquet sur des tons fruités de poire, d'ananas, d'agrumes et de fruits secs, sur un fond floral d'acacia et d'aubépine. Confirme la note d'agrumes du pamplemousse, au goût, où la fraîcheur et la douceur coexistent. Il se termine sur une traînée crémeuse de fruits secs.

Idéal avec les viandes blanches et les crustacés, il accompagne très bien un pois chiche velouté aux crevettes.