Liguria di Levante IGT Vermentino Monte dei Frati 2023 La Felce

Le Monte dei Frati de la cave La Felce est né dans le sud de la Ligurie de la main d'Andrea Marchesini et de sa famille. La cave est située à Ortonovo, dans la province de La Spezia, et possède environ. 6 hectares de vignes et autres terres où il y a des oliviers et du safran est cultivé. Tant à la vigne qu'au chai, nous suivons une philosophie dont les pierres angulaires sont le respect et le soin des plantes, du raisin et du vin.

Le vin est composé exclusivement de raisins Vermentino qui sont pressés et égrappés. Il y a une macération pelliculaire de 48 heures et une fermentation spontanée dans des cuves en acier de 25 hl. Le vin vieillit ensuite pendant 3 mois dans les mêmes contenants.

De couleur jaune paille, des arômes de fruits jaunes, d'agrumes et d'herbes aromatiques ressortent au nez. La gorgée est fraîche et pulpeuse, avec une finale savoureuse et persistante.

Excellent à l'apéritif, il accompagne les entrées de poisson, même chaudes, les poissons rôtis et les fruits de mer frits.