Felcerosso La Felce

Le Felcerosso de la cave La Felce est né dans le sud de la Ligurie de la main d'Andrea Marchesini et de sa famille. La cave est située à Ortonovo, dans la province de La Spezia, et possède environ. 6 hectares de vignes et autres terres où il y a des oliviers et du safran est cultivé. Tant à la vigne qu'au chai, nous suivons une philosophie dont les pierres angulaires sont le respect et le soin des plantes, du raisin et du vin.

Le vin est composé de cépages Sangiovese, Massaretta, Canaiolo et Merlot. Ils sont vinifiés avec une macération pelliculaire de 5 jours et une fermentation spontanée en cuve ciment. Le vin vieillit ensuite dans des cuves en acier.

De couleur rouge rubis, des arômes de rose, de cerise et de framboise ressortent au nez, ainsi que de délicates notes épicées. La gorgée est fraîche et élancée, avec des tanins veloutés.

Il accompagne bien les entrées de charcuterie et la cuisine de tous les jours.