Felcebianco La Felce

Le Felcebianco de la cave La Felce est né dans le sud de la Ligurie de la main d'Andrea Marchesini et de sa famille. La cave est située à Ortonovo, dans la province de La Spezia, et possède environ. 6 hectares de vignes et autres terres où il y a des oliviers et du safran est cultivé. Tant à la vigne qu'au chai, nous suivons une philosophie dont les pierres angulaires sont le respect et le soin des plantes, du raisin et du vin.

Le vin est composé de raisins Malvasia, Trebbiano et Vermentino qui macèrent sur les peaux pendant 48 heures. La fermentation a lieu spontanément dans des cuves en acier, où le vin vieillit ensuite.

De couleur jaune doré, des arômes de fruits blancs et d'écorces d'agrumes ressortent au nez. La gorgée est fraîche, dynamique et avec une finale minérale.

Excellent à l'apéritif, il est exquis en combinaison avec des entrées de poisson et de légumes et des poissons frits.