Fiche technique
Description
Le Faugères du Domaine Léon Barral est un vin rouge produit en France, dans la région Languedoc-Roussillon. Ce vin est issu d'un assemblage de Cinsault, Grenache Noir et Carignan cultivés sur un sol de schiste. Le vignoble s'étend sur 14 hectares, avec un âge moyen des vignes de 70 ans.
La vinification comprend un égrappage à 50%, une fermentation spontanée et une macération de 30 jours dans une cuvette béton de 130 hl. Le soutirage est suivi d'une fermentation malolactique et d'un élevage sur lies fines en cuve béton pendant 2 ans.
Faugères est un vin de race et de personnalité, pure expression de son territoire. Il présente des tanins bien mûrs et une finale longue, fraîche et très agréable à boire.
Parfait à déguster avec une croûte de pain aux abats de lapin rapidement saisis au beurre et à l'oignon rouge caramélisé.