Fiche technique
Description
Le Faugères Cuvée Jadis du Domaine Léon Barral est un vin rouge produit en France, dans la région Languedoc-Roussillon. Ce vin est issu d'un assemblage de Syrah, Grenache Noir et Carignano cultivés sur un sol de schiste. Le vignoble s'étend sur 12 hectares, avec un âge moyen des vignes de 60 ans.
La vinification comprend un égrappage à 50 %, une fermentation spontanée et une macération avec des levures naturelles pendant 30 jours en cuves béton de 130 hl. Le soutirage est suivi d'une fermentation malolactique et d'un élevage sur lies fines en barriques de chêne (10% neuves) pendant 2 ans.
Le Faugères Cuvée Jadis est un vin représentatif de son territoire, convaincant et complexe, doté d'une bouche puissante et de tanins d'une grande maturité. Il conserve une finale longue et fraîche, exprimant parfaitement son origine.
Parfait à déguster avec des rôtis de brebis, voire du foie si vous préférez, et avec des viandes grillées.