Faro DOC 2014 Palari

Le phare de la cave Palari est né dans des vignobles situés à S. Stefano Briga, sur les douces collines surplombant le détroit de Messine, au cœur de la Sicile.

Il est produit avec des raisins Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera et avec des raisins d'autres vignes, soigneusement récoltés à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 12 mois et encore 18 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Ce phare se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et intense, avec des notes de jasmin, enrichi par d'agréables notes de fruits rouges et de délicates notes épicées de vanille. En bouche, il est agréablement enveloppant, avec un corps sec et velouté. Le vin a des sensations longues et persistantes.

Parfait pour accompagner les rôtis et le gibier, il est idéal en combinaison avec les entrées et les fromages affinés.