Falerno del Massico Rosso DOC 2019 Villa Matilde

Le Falerno del Massico Rosso de Villa Matilda est un vin rouge composé d'Aglianico et de Piedirosso, deux cépages indigènes du territoire de Casertano, récoltés dans la Tenuta di Castrese (CE).

Le vin est le résultat de raffinements dans des bois de différentes tailles. 50% des raisins sont élevés en barriques de l'Allier, un tiers neuf ; les 50% restants sont placés en fûts de chêne traditionnels de Slavonie de 10 à 35 hl, pour une durée de 10/12 mois, suivi d'une période d'affinage en bouteille.

Au nez, le vin frappe par l'intensité des arômes de violette, de mûre, de cerise, de mûre et de framboise. En bouche, il a un goût plein, élégant et harmonieux.

L'association idéale d'un vin rouge structuré comme celui-ci est des viandes rouges grillées et des entrées salées, telles que des lasagnes classiques ou des pâtes au four.