Falanghina del Sannio DOC 2023 Mustilli

La Falanghina del Sannio di Mustilli est obtenue à partir de raisins purs de la vigne du même nom cultivés dans les vignobles de Presta, Pozzillo et Cesco di Nece situés dans la municipalité de Sant'Agata dei Goti, sur des sols volcaniques et calcaires-argileux dans le versant sud-ouest à un «hauteur de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer.

En cave, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 15 ° C pendant 2 semaines. Le raffinement suit dans les mêmes conteneurs entrecoupés de bâtonnage périodique.

Robe jaune paille aux reflets vert-or. Le nez associe des notes fruitées intenses de pomme Annurca et de fruits tropicaux à des notes florales et épicées. En bouche, il est mi-corsé, sec et persistant, avec une bonne fraîcheur.

Il est agréable à déguster avec les fruits de mer et les crustacés. Il se marie également très bien avec les timbales de riz et les viandes blanches.