Etna Rosso DOC 2020 Inessa

Etna Rosso Inessa provient des vignobles en terrasses de Castiglione di Sicilia situés entre 650 et 700 mètres d'altitude. Il souligne le lien entre la vigne indigène Nerello Mascalese et le territoire de l'Etna, avec ses sols fertiles d'origine volcanique et un microclimat caractérisé par une bonne amplitude de température entre le jour et la nuit.

C'est un mélange composé presque entièrement de raisins Nerello Mascalese et avec de petits ajouts de Nerello Cappuccio. La vinification se déroule traditionnellement en rouge, suivie d'un élevage en fûts de chêne.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Au nez, il y a des notes évidentes de petites baies, de cerise noire et de prune, enrichies de notes épicées et de café. En bouche, il est austère, élégant et structuré.

Il est parfait en compagnie de rôtis et de recettes à base de gibier.