Etna Rosso DOC Alta Mora 2021 Cusumano

Etna Rosso Alta Mora représente le premier vin du nouveau vignoble appartenant aux frères Cusumano, situé au pied du volcan Etna, en Sicile, un territoire de la plus haute qualité.

Obtenu entièrement à partir de raisins Nerello Mascalese, récoltés et sélectionnés à la main durant la deuxième décade d'octobre, ce vin, après pressurage et macération, réalise une fermentation malolactique en acier. Enfin, il repose et vieillit dans de grands fûts en bois de 25 hl, avant d'être mis en bouteille et affiné pendant une courte période dans du verre.

L'Etna Rosso Alta Mora se caractérise par une couleur rouge rubis très intense et un arôme typique de violette, de cassis et d'épices douces. En bouche se détache une saveur marquée, due à la grande minéralité de la zone autour de l'Etna, bien soutenue par une excellente structure et une harmonie générale très bien équilibrée.

Parfait pour accompagner les fromages assaisonnés et les viandes rouges grillées, également très épicées et épicées.