Etna Rosso Contrada Montelaguardia DOC Fragore 2020 Donnafugata

Élégance volcanique et disruptive, Fragore conquiert par son extraordinaire vocation au pouvoir. Le précieux fruit du Nerello Mascalese de Contrada Montelaguardia prend vie dans l'est de la Sicile, au nord de l'Etna, dans le quartier Montelaguardia de Randazzo. La composition du sol sablonneux, riche en minéraux, donne au vin élégance et style. Après la récolte, manuelle et en petites caisses en bois, la fermentation se déroule en acier avec macération sur les peaux pendant 10-12 jours à une température de 25 ° C. Le vin affine ensuite pendant 14 mois en fûts de chêne français et encore 10 mois en bouteille .

Rouge rubis intense dans le verre, il exprime son bouquet ample et profond, et donne au nez des notes persuasives d'épices et de baies, associées à des notes minérales et balsamiques. En bouche il reflète son bouquet et offre des tanins importants: il se termine dans une finale d'une persistance remarquable.

Excellent avec les légumineuses, les champignons et les viandes savoureuses, ce sera une agréable découverte avec le canard de Pékin.