Etna DOC Rosso Sentiero delle Gerle 2021 Mandrarossa

L'Etna Sentiero delle Gerle rouge de Mandrarossa est un vin sicilien issu de l'un des cépages rouges indigènes de la région, le Nerello Mascalese.

Les raisins sont récoltés durant la première semaine d'octobre, pour ensuite être pressés et égrappés. Ensuite, ils sont vinifiés à température contrôlée et avec des remontages fréquents pendant 10 à 12 jours. L'élevage a lieu en fûts de chêne français de 50 hl pendant 10 à 12 mois.

Dans le verre, il a une couleur rouge grenat caractéristique. Le bouquet exprime des arômes de groseilles, de mûres, de prunes auxquels s'ajoutent des notes de café et d'épices. La gorgée est corsée et bien équilibrée, avec des tanins élégants et une bonne persistance.

Excellent pour accompagner les apéritifs de charcuterie et de viandes rouges à la fois mijotées et rôties.