Etna DOC Rosso Contrada San Lorenzo 2021 Girolamo Russo

L'Etna Rosso San Lorenzo de Girolamo Russo est né dans des vignobles situés à Contrada San Lorenzo (Randazzo), dans l'extraordinaire panorama viticole de l'Etna, un terroir particulièrement adapté à la production de vins de grande valeur, qui bénéficie d'amplitudes thermiques uniques.

Il est produit avec des raisins Nerello Mascalese et avec des raisins Nerello Cappuccio. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 15 jours. Ensuite, le vin vieillit en barrique pendant 18 mois, puis 6 mois supplémentaires en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche, avec des notes de fruits rouges, enrichi par d'agréables notes épicées. En bouche, il est chaud et agréablement pénétrant, avec un corps fin et puissant.

Parfait pour accompagner la sauce à la viande, les risottos et les rôtis, il est idéal en combinaison avec des viandes mijotées, du gibier et des fromages affinés.