Etna DOC Rosso 2019 Montedolce

L'Etna Rosso de la société Montedolce est né dans des vignobles situés sur l'Etna, dans la province de Catane.

Le vin est élaboré à partir des raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, deux cépages indigènes de Sicile. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier thermorégulées. Le vieillissement a lieu pour 60% en acier, pour le reste en tonneaux de chêne français pour une durée totale de 12 mois. Il repose 4 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

De couleur rouge rubis, le nez révèle des arômes de baies sauvages. La gorgée est pleine, avec des tanins souples.

Excellent en combinaison avec des viandes rouges et du gibier ainsi qu'avec des fromages affinés.