Etna DOC Rosso Contrada Feudo di Mezzo 2021 Girolamo Russo

L'Etna Rosso Feudo di Mezzo de Girolamo Russo est né dans des vignobles situés dans le district de Feudo di Mezzo (Castiglione di Sicilia), dans l'extraordinaire panorama viticole de l'Etna, un terroir particulièrement adapté à la production de vins de grande valeur, grâce à des plages de température uniques.

Il est produit avec des raisins Nerello Mascalese avec de petits pourcentages de Nerello Cappuccio. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 15 jours. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des notes élégantes de cerise fraîche et de baies, enrichies d'agréables notes d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais et agréablement complexe, avec une bonne structure. Le vin a des tanins souples.

Parfait pour accompagner le risotto aux champignons et sauce à la viande, il est idéal en combinaison avec des rôtis et des fromages affinés.