Etna DOC Rosso Contrada Calderara 2019 Tornatore

Etna Rosso Calderara di Tornatore est un vin rouge sicilien né sur l'Etna, dans la municipalité de Randazzo.

Les raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio sont récoltés dans la seconde quinzaine d'octobre, pour ensuite être égrappés et macérés pendant 15 à 20 jours dans des cuves en béton, avec des pigeages quotidiens. Ils sont ensuite retirés et pressés. Le vin ainsi obtenu est élevé en fûts de bois pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille.

De couleur rouge rubis, le nez s'exprime sur des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées et cacaotées. La gorgée est structurée, avec des tanins délicats et une bonne persistance.

Il accompagne très bien les viandes rouges mijotées, les viandes grillées et les fromages affinés.