Etna DOC Bianco 2023 Neri

L'Etna Bianco de Neri est un vin blanc de grande qualité, produit dans la région de Linguaglossa sur des sols volcaniques qui lui confèrent un caractère unique. Composé d'un assemblage de Carricante et de Catarratto, ce vin reflète le meilleur des variétés autochtones siciliennes.

La vinification se fait de manière traditionnelle en blanc avec l'utilisation de cuves en acier inoxydable à température contrôlée à 14°C, tandis que l'élevage a lieu en acier inoxydable pendant 3 à 4 mois. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures sélectionnées pour préserver les arômes frais et distinctifs du vin.

Il se distingue par sa couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il est accompagné de notes fraîches de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, il est agréablement acide, frais et possède une bonne persistance, le rendant parfait pour des palais raffinés.

Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec des antipasti de poisson, des risottos, des plats de poisson grillé ou au four et des viandes blanches peu épicées.