Etna Bianco DOC 2023 Tornatore

L'Etna Bianco de la ferme familiale Tornatore est né sur le versant nord du volcan Etna dans la municipalité de Castiglione di Sicilia.

Il est produit entièrement à partir de raisins Carricante tous récoltés, sélectionnés et traités à la main pour améliorer les caractéristiques de chaque vigne individuelle. Par la suite, le moût est clarifié à froid et laissé à fermenter à une température contrôlée de 15-16 ° C, puis affiné sur lies fines pendant environ 3 mois.

L'Etna Bianco se caractérise par une couleur jaune paille pâle, avec des reflets légèrement verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet raffiné de fruits blancs, enrichi de notes d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais, agréablement sapide et minéral.

Parfait pour accompagner des plats de pâtes avec des sauces de poisson, il est idéal pour servir avec du poisson frit mélangé ou du poisson frais cuit au four.