Etna Bianco DOC 2023 Murgo

Etna Bianco di Murgo est né dans les vignobles de l'entreprise sicilienne, dans la province de Catane.

Ce vin est élaboré à partir de raisins blancs Carricante et Catarratto, vinifiés séparément. Après égrappage et pressurage doux, le produit est statiquement décanté dans des cuves spéciales. Les phases de fermentation et d'assemblage s'ensuivent, pour ensuite donner de l'espace au raffinement qui se déroule en cuves d'acier pendant environ 5 mois. La mise en bouteille est effectuée plusieurs fois.

Il se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez domine la scène avec un élégant bouquet floral, aux sensations délicates de genêt, de camomille et de fleurs blanches. En bouche, il est agréablement sapide et élégamment harmonieux. La finale est persistante avec des notes fruitées.

Il se marie bien avec des plats savoureux à base de poisson ou de crustacés, excellents avec des amuse-gueules de fruits de mer bien assortis.