Etna Bianco DOC 2022 Inessa

L'Etna Bianco di Inessa provient de sols volcaniques fertiles, situés à 650-700 mètres d'altitude, sur le territoire de Linguaglossa, dans un microclimat caractérisé par une bonne excursion entre le jour et la nuit. La vinification se déroule traditionnellement en blanc, avec un élevage en acier uniquement.

Dans le verre, il montre un beau jaune paille. Le parfum est immédiatement minéral, accompagné de notes de fruits mûrs à pulpe jaune, de fleurs blanches et d'herbes aromatiques fraîches. En bouche, il présente un excellent équilibre entre fraîcheur et saveur, avec une finale de bonne persistance.

Parfait pour accompagner les poissons et crustacés, il est indiqué en compagnie des premiers plats de la cuisine végétarienne.